鲈鱼汤的家常做法窍门

步骤/方式1

鲈鱼刮鳞去内脏洗净，从中间切开也可不切根据个人喜好熟的快些。

步骤/方式2

生姜大蒜切片，准备好八角花椒和枸杞。

步骤/方式3

锅内到入橄榄油也可用普通食用油，因为做给宝宝的所以用的橄榄油，鱼下锅煎两面。

中间加入准备好的生姜大蒜，一起和鱼再煎一下

步骤/方式4

添入热水，加入八角花椒和枸杞。

待煮10分钟左右转小火慢熬至白汤即可。

出锅够添少许的盐，保持鱼汤鲜美。

步骤/方式5

用过滤网过滤部分鱼汤给宝宝

步骤/方式6

鲈鱼汤完成

清蒸鲈鱼蒸出来的汤要倒出来吗

清蒸鲈鱼蒸出来的汤要倒出来吗： 建议倒出来。

鲈鱼蒸好之后盘子里都会有一层汤汁，这是鱼身上渗出来的水分，也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分。

由于这个汤汁颜色浑浊不清亮，里面有腥味物质会降低鱼肉的鲜美程度，还会影响整道菜的咸淡，一般会选择将这些水倒掉，重新调制汤汁淋上去。

如果嫌麻烦或者对口味要求没有那么高，也是可以不倒掉的。

清蒸鲈鱼蒸鱼豉油什么时候放

清蒸鲈鱼蒸鱼豉油什么时候放： 都可以，依据个人需求来决定。

1.蒸鱼前放

清蒸鲈鱼蒸鱼豉油什么时候放： 在蒸鱼之前放蒸鱼豉油，可以起到腌制的作用，这样蒸出来的鲈鱼肉会更加入味，但是由于蒸鱼豉油中有盐分，因此会降低鱼肉的鲜美程度。

2.蒸鱼后放

清蒸鲈鱼蒸鱼豉油什么时候放： 鲈鱼蒸好之后再放蒸鱼豉油，不会影响鲈鱼的鲜嫩程度，但是鱼肉里面不太如果，在吃的时候要蘸一点汤汁再吃。

3.蒸鱼过程中放

清蒸鲈鱼蒸鱼豉油什么时候放： 也有人喜欢在蒸鱼的过程中放蒸鱼豉油。

把先前蒸出的汤汁倒掉，再加入蒸鱼豉油再蒸数分钟，使鱼肉入味。