初次做泡菜几天开始搅动

不需要

主料的比例：干红辣椒面3两、蒜1斤、姜2两、胡萝卜半个、洋葱半个

调料：大粒盐适量、精盐适量、白糖适量

鱼汁适量

步骤1：取干辣椒面放入碗中，用开水烫一下。

步骤2、水不要放多了，搅拌成辣椒糊就行了；

步骤3、把姜切成小块、胡萝卜切成小块、盐、少量水放入搅拌机搅拌，然后放入一些辣椒糊继续搅拌。

步骤4、加水加辣椒糊的作用是让搅拌出来的糊糊更鲜艳好看。

步骤5、完成后，盛在一个盆里待用；

步骤6、蒜剥皮，加上洋葱碎、盐、少量水放入搅拌机搅拌，然后放入一些辣椒糊继续搅拌，完成后和刚才的调料盛在一起；

步骤7、放入3勺鱼汁，糖，套上一次性塑料膜，用手搅拌均匀即可完成；

不需要。

只需要经常把盖子一圈加满水就行了

新做的泡菜几天能开盖

新做的泡菜几天能开盖： 泡菜一般要分种类，如果腌制的萝卜皮或者萝卜都是3天左右就可以打开食用了，腌制太久就酸得掉牙了，萝卜皮就不催了，就软了。

其他的都是7天就可以打开食用了，辣椒的话也得14天左右才可以打开食用。

泡菜水不酸怎么补救

泡菜水不酸怎么补救： 泡菜水不午安的原因可能是因为放盐不够，放盐之后要尝一下，尽量感觉很咸才行；没有密封，不能产生乳酸菌；时间不够，如果是新泡的泡菜，至少要5天左右才有酸味。