怎样快速撬开生蚝壳

1.先将生蚝清洗干净。

2.将生蚝平的一面向上放置，用开生蚝专用刀从生蚝宽度较窄的一面，沿45度角深入。

3.将刀伸进生蚝里之后左右小幅度转动，把刀再往深处送，当刀伸进生蚝1CM的时候要大幅转动一次，这样就可以用刀把内部连接处的筋切断，筋切断后生蚝壳会自动崩开。

4.打开生蚝之后用刀慢慢拔开连在壳上的肉，切勿让汁液流出来。

5.往打开的生蚝里滴一些柠檬汁就可以开工做菜了。

1、开生蚝专用刀，将生蚝刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入生蚝，将刀左右小幅度转动，慢慢切开闭壳肌，即可将生蚝打开。

2、高温开生蚝，将新鲜的生蚝放入微波炉、蒸锅等容器内，加热，使吸附生蚝的肌肉萎缩，这样生蚝壳就会自动打开，但是这样的生蚝肉吃起来不够滑溜。

生蚝不撬开能直接蒸吗

生蚝不撬开能直接蒸吗： 需要看生蚝的种类。

有的海底生蚝，刚捕捞上来，内部可能会有沙子，这类生蚝不撬开蒸，吃到沙子的几率是比较大的。

也有养殖的吊蚝或者经过商家水养净化过的生蚝，内部基本上没有泥沙了，是可以不撬开直接蒸的。

生蚝怎么煮好吃又简单

生蚝怎么煮好吃又简单： 1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净。

2、猪肉腌15分钟左右。

3、大锅加入糙米、鸡汤和清水。

煮沸后转中小火煮约45分钟。

白米的话煮20分钟。

4、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟。

5、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可。

6、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。