家常炖明太鱼的做法

主料明太鱼两条食盐两茶勺花椒粉（十三香）一茶勺面粉少许大葱半根姜4片大蒜四瓣食用油半碗白糖一茶勺食醋一茶勺料酒一茶勺清炖明太鱼的做法步骤1.首先要把明太鱼处理好，去除内脏切成鱼段，然后均匀涂抹一茶勺食盐和一茶勺花椒粉（没有花椒粉可以用十三香代替啦╮(╯▽╰)╭）腌制5到10分钟，下锅前薄薄的裹上一层面粉~2.腌制的时间里可以把葱姜蒜切好备用，四瓣蒜其中的一瓣要切片哟~3.将半碗使用油倒入锅内加热，将一半的葱花和切片的大蒜放入油锅爆香，然后将裹有面粉的鱼段用筷子夹入锅内煎制，直到煎制的一面呈现金黄色时再翻身煎另一面~（注意油温不要过高，不然就会跟我一样收获糊了的葱花_(:_」∠)_）4.在煎好鱼段后，将两碗水倒入锅内，然后放入一茶勺食醋，一茶勺白糖，和一茶勺料酒，转小火盖上锅盖，开炖~（茶勺大小如图╮(╯▽╰)╭）5.三十分钟后，打开锅盖尝咸淡的时间到了，厨（馋）师（猫）的福利啊~淡了对不对？那就放入一茶勺食盐吧╮(╯▽╰)╭十分钟后就可以撒上一把芫荽（香菜）出锅喽~

1.鱼洗净切段，葱、姜、蒜切块备用；

2.鱼段中放入淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉拌匀均匀，锅中烧油下入裹好淀粉的明太鱼，捞出备用；

3.锅中留少许剩油，下入葱、姜、蒜、花椒粒、八角、豆瓣酱炒香，加水烧开；

4.下入炸好的明太鱼段，加入生抽、料酒、盐、白糖开始炖；

5.炖至收汤后，加水淀粉勾芡，加鸡精；

6.出锅！

炖明太鱼怎么做好吃

炖明太鱼怎么做好吃： 把明太鱼洗净，然后切成小段，之后再用料酒、胡椒粉和盐一起拌匀，需要腌制片刻。

准备好尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱，而葱、姜、蒜都要切好，锅中放油烧热，然后加入豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱姜蒜还有干花椒，炒出红油的时候就可以下入明太鱼段，烧开之后再加盐、白糖、醋调味，大火烧开之后转成小火，继续烧20分钟，等到汤汁浓缩的时候，放入少许的鸡粉就可以了。

明太鱼汤

炖明太鱼怎么做好吃： 给明太鱼去除内脏，洗净之后切成大块备用。

萝卜和豆腐需要分别切成片备用。

准备好辣椒面、野苏子、辣椒以及葱花。

首先要用热锅凉油，把处理好的明太鱼稍微煎一下。

然后再把黄豆酱加到锅里调味，经过翻炒可以加入适量开水炖煮，把豆腐和切好的萝卜片，下到锅里。

野苏子也能下锅煮，开锅了就换成中火，继续炖20分钟。

出锅的时候，放上几片香菜就可以出锅装盘。

吃明太鱼有哪些好处

吃明太鱼有哪些好处： 明太鱼中含有非常丰富的镁元素，这种微量元素对心血管系统健康有非常好的保护作用，非常有利于预防高血压问题，也可以吃明太鱼来帮助我们预防和缓解心肌梗死等类型的心血管疾病。

防治贫血问题

吃明太鱼有哪些好处： 明太鱼是一种高蛋白低脂肪的水产品，可以帮助健脾胃、益阴血，还可以活血祛瘀，补血一起，帮助解决贫血等问题。