笋干泡发的正确方法

原料

竹笋干适量

1/小苏打泡发

准备食用小苏打和干竹笋，将干竹笋剪成两段，在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。

将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子压住。

泡发4小时。

将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。

2/加白糖

将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，第二天晚餐食用，头天晚上泡上刚好中途换1-2次水，接着水煮，将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，软了就马上捞出。

3/天长泡法

把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后就可以切得动了。

4/切开泡水

用开水煮笋干15分钟，用刀切成想要的形状，最好是切成3-5厘米宽的条，再浸泡在水里，24小时后就能食用了。

5.美味又好吃的笋干泡发的正确方法王刚完成开吃了。

用料：

水若干，笋干适量

步骤1

把整片的笋干掰断，掰成小一点的块。

顺着纹路是很好掰断的。

用清水冲洗一下。

泡五分钟。

泡的时候烧一壶热水

步骤2

把泡笋干的水倒掉，再用水清洗一遍。

步骤3

这时候我们只需要准备一个焖烧杯或者保温壶都是可以的。

把笋干塞进去，倒进去热水。

然后就安心做别的去吧。

晚上就可以吃了。

步骤4

泡发好的笋干用筷子轻轻一戳就戳过去了。

泡完记得再多清洗几遍就ok啦。

笋干做什么菜好吃

笋干做什么菜好吃： 准备蒜，干辣椒，笋以及五花肉，五花肉清洗干净切成片状，放到油锅里面翻炒均匀，然后再把熏竹笋片放进去，继续翻炒几分钟，加入适量的水，大火烧开以后再改成小火，慢慢的炖煮，盖上盖子，中途需要翻动一下，加入干辣椒，加一些盐调味继续翻炒，等到快要收汁之前，把蒜瓣放进去，淋上一些蚝油，加一些鸡精翻拌均匀以后就可以吃了。

熏竹笋排骨

笋干做什么菜好吃： 准备酱油，料酒，白糖，干辣椒，生姜，食盐，水淀粉，香葱，绿叶菜，猪肋排以及熏竹笋，首先要把熏竹笋浸泡一下，把表面的烟渍清洗，然后再放到淘米水里面浸泡几个小时，用刷子清洗干净，一直浸泡到软，锅中加入一些冷水，把熏竹笋放进去，小火煮30分钟，让它变得更加饱满，把排骨清洗干净焯水浮沫撇掉，加入适量的生姜片，大火煮开，然后再改成小火煮15分钟，把排骨中间的骨头抽掉，熏竹笋改刀和肋骨差不多的大小，穿入排骨肉中间，剩下的熏笋切成块状，锅中加入适量的油烧热，白糖放进去炒出糖色，然后再加入熏笋排骨翻炒均匀就可以吃锅吃了。

有什么病的人不能吃竹笋

有什么病的人不能吃竹笋： 1.熏竹笋一次性不能吃的太多，在成长期间的孩子如果吃太多熏竹笋，对成长发育会造成影响。

2.熏竹笋里面的粗纤维含量高，所以有胃肠疾病的患者也不要吃，会让疾病更加严重。

3.泌尿系统疾病患者需要避免吃熏竹笋，因为它里面的一些物质进入身体以后会产生不可以溶解的沉淀物，会让病情更加严重。