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自制蛋糕不用打发蛋清(不用打发蛋白的蛋糕做法)

更新时间:2023-02-07 04:52:49作者:热心网友

自制蛋糕不用打发蛋清(不用打发蛋白的蛋糕做法)

自制蛋糕不用打发蛋清

不加糖的话打发的蛋清不好。

一般的清蛋糕比如海绵或者戚风,都需要打发鸡蛋(蛋清),这个是蛋糕松发的关键动力,如果没有打发,那出来的就是实心饼一个,不算是蛋糕了。

自制蛋糕不用打发蛋清

不用打发蛋白的蛋糕做法

不用打发蛋白的蛋糕做法: 南瓜纸杯蛋糕

材料:低筋面粉200g、奶粉20g、玉米油100g,鸡蛋3个,糖60g,南瓜200g,泡打粉4

g,葡萄干。

1、先把南瓜去皮去囊洗干净,切薄片。

2、锅里加适量水烧开,将南瓜片蒸熟。

3、蒸熟的南瓜压成南瓜泥备用。

4、碗中打入鸡蛋,加入白砂糖,搅拌均匀。

5、再加入玉米油、南瓜泥在鸡蛋中,搅拌均匀。

6、筛入面粉、泡打粉与奶粉,把面粉与蛋糊彻底搅拌混合,

7、可以加入葡萄干或蔓越莓干增加口感。

8、把面糊挤到纸杯里,八九分满就可以了。

9、预热烤箱上下180度3分钟,把蛋糕杯放进去烤箱中层,上下温度180度烤30分钟。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松

电饭煲蛋糕怎样才蓬松: 材料:鸡蛋6-7个、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋适量。

1、将蛋黄和蛋清分开,分别用容器装好。

2、然后在装有蛋黄的容器中加入适量的植物油、低筋面粉搅拌均匀。

3、搅拌均匀后加入白糖适量。

4、在蛋清的容器中,分3次加入白糖,搅拌至发泡能立起一根筷子即可。

5、最后将打发的蛋清分多次加入蛋黄混合液中。

6、搅拌均匀后,在电饭锅底部刷一层油,倒入电饭锅中。

7、蒸40分钟后,即可将蛋糕取出食用。

本文标签:蛋糕  蛋清