红薯外皮发霉里面没坏

削去外皮后还可以吃。

如果仅仅是表皮发霉，里面还挺好的，削去外皮后还可以吃，可以适当多削一点。

削一下看看吧，只要里面好就行。

红薯把烂的去掉剩下的能吃吗

红薯把烂的去掉剩下的能吃吗： 不能吃。

红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉。

此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不适合食用了。

红薯要怎么挑选

红薯要怎么挑选： 1、优先挑选纺锤形状的红薯。

2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。

5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。