香椿的禁忌和食用方法

在家里种植香椿树，并没有忌讳，关于不能种植的都是迷信说法。

香椿树的冠幅大，可进行遮阴，而且在春季还能吃到新鲜的香椿嫩芽。

家里种植香椿的话，要选择采光好的位置，不要距离窗户太近，可能会遮挡室内的光线。

栽种的位置也不要距离其他植物太近，因为香椿的根系发达，可能和其他植物争抢养分，所以要注意

香椿怎么吃最安全

香椿怎么吃最安全： 1、傍晚采摘。

分析发现，经过一天的光照，香椿头的硝酸盐含量达到一天中的最低，适合采摘食用。

2、吃的时候，用开水焯一下，可以减少硝酸盐。

3、推荐吃的时候，配点含维生素C多的食物，“调和”一下，比如可以多吃点新鲜水果等等。

4、吃新鲜的。

室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升。

5、越嫩的，硝酸盐含量越少。

从营养来看，香椿最好是4月上旬吃比较好。

研究发现，这个时候的嫩香椿，营养也最丰富，蛋白质、氨基酸都达到了最高峰，口感也是最好的。