鸡蛋冷水煮10分钟熟了吗

鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜。

这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。

首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮5分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。

就是冷水放在锅里，煮10分钟就可以捞起来

鸡蛋煮多久

鸡蛋煮多久： “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时，;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。

挑选鸡蛋的方法

挑选鸡蛋的方法： 1.闻：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。

良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

2.看：新鲜蛋的蛋壳比较粗糙， 上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

3.摇：把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。

鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。

裂纹蛋有啪啦声。

4.浮：把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明十分新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了。