芋头的食用方法及注意事项

用料:大米半杯，芋头2个，胡萝卜1小截，干香菇4个，五花肉50g，干贝5g，干虾仁5g，香葱2棵，老抽半瓷勺，胡椒粉少许

做法

1.香菇、干贝、干虾仁提前泡发，泡干香菇的水留待备用。

胡萝卜切丝，芋头切块，五花肉切片，大米淘洗干净。

2.锅烧热，放入少许油烧热转小火，放入五花肉煸至表面出现焦黄，这个过程要有点耐心。

3.转大火，放入干贝、干虾仁炒片刻，再放入干香菇炒片刻，这些有浓烈香气的食材先放以便于更充分的爆出香气。

接着放入芋头和胡萝卜翻炒一会，再放入大米略炒一会，放入半瓷勺老抽和适量盐，以及少量胡椒粉，翻炒均匀关火。

4.炒制好的食材放入电饭煲中，放入半杯水，米和水的比例1：1的样子。

先放泡香菇的水，不够再放普通的水，用香菇水煮出来的饭更香。

5.用煮饭模式煮熟，饭盛出来后，撒入葱花即可食用。

食用芋头的注意事项

食用芋头的注意事项： 1、止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。

不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

2、挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

3、调味：芋头，是一种脾气固执的植物，它可是“油盐不进”，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！

4芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。

最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。

应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

芋头怎么做好吃

芋头怎么做好吃： 材料：带皮的五花肉，芋头，是拉油，料酒，酱油，绵白糖，八角，大蒜、盐适量。

做法：

一：五花肉放入沸水中，大火煮15分钟，取出后切片用45克的酱油腌制10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中炸2分钟到上色。

二：芋头去皮，切成长宽，分别为5厘米1厘米的大片，也放如上熟地是那油中炸至2分钟捞出。

三：装盘，把肉片和芋头片相互隔开放置，0上、料酒剩余的酱油、糖和八角大蒜调好的汁，再加入100克的清水。

四：讲装好盘的芋头肉片，放入蒸笼蒸大火蒸40分钟，滤出汤汁加入淀粉勾芡，淋在芋头和肉片上，即可食用。