紫薯的吃法与做法

步骤/方式1

面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克、紫薯、南瓜、牛奶50克、白糖30克、芝士片适量、鸡蛋1个

〖制作步骤〗

1、面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克，分次添加，上手揉成一个光滑的面团儿，盖上保鲜膜醒面30分钟；

步骤/方式2

现在来处理南瓜和紫薯，紫薯去皮，南瓜去瓤削皮，都切成小块儿后装入碗中，重量各150克；

步骤/方式3

现在来蒸紫薯和南瓜，紫薯泥是比较干的，大火15分钟，熟透后取出；熟透后紫薯先加30克牛奶，再加20克白糖压成泥，南瓜的含水量和含糖量都比紫薯要足一些，加20克牛奶10白糖就够了，同样的用叉子压成泥后先放一旁晾凉备用；

步骤/方式4

面团儿醒好后取出来分两份，如果你的面团儿已经开始发酵了，就稍微地揉一揉后再擀开；擀成薄一点的大面皮，厚度大约在3-5毫米，饼皮中间先铺上芝士片，再铺上紫薯泥，最后表面继续铺上两张芝士片；

步骤/方式5

提起饼皮四周捏紧收口，收口处多余的面团可以揪掉不要，

步骤/方式6

南瓜馅儿的也是同样的操作；

步骤/方式7

全部做好后将饼胚翻过来正面朝上，用擀面杖稍稍地撑大撑扁一些，放入烤盘后然后用竹签在表面戳一些气孔；

步骤/方式8

鸡蛋一颗只要蛋黄部分，

搅散后刷在面团儿表面，再撒上白芝麻；

步骤/方式9

放入提前预热好的烤箱中层上下火190℃烤18分钟，烘烤中的饼胚会慢慢地跳动鼓起来，上色以后加盖锡纸，时间到了出炉；

步骤/方式10

底下的一盘移到中上层继续烤6-8分钟，全部烤好取出来晾凉一会儿，

步骤/方式11

再切开就可以开动了；

我是趁热切开的，真的是超级烫，但也是真的很香，无敌拉丝，满口芝士，紫薯和南瓜口味的都很好吃。

紫薯怎么吃最有营养

紫薯怎么吃最有营养： 紫薯洗净,放入盘中。

把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上,高压锅加盖,大火烧开转小火蒸20分钟。

取出撕去外皮,直接吃或蘸白糖即可食用。

2、煮紫薯

紫薯怎么吃最有营养： 紫薯洗净,放入水中煮,大概20分钟左右就可以捞出了,凉冷去皮就能吃啦。

3、紫薯粥

紫薯怎么吃最有营养： 紫薯先切厚片再切条最后切小丁,加水两碗先煮软(三分钟),加入燕麦滚一分钟即可。

4、紫薯泥

紫薯怎么吃最有营养： 紫薯洗净,上蒸锅蒸熟。

葡萄干用水洗净、泡软。

蒸熟的紫薯剥皮,用勺子碾成泥。

葡萄干切碎,将葡萄干加入紫薯泥就可以了。

如何挑选紫薯

如何挑选紫薯： 1、不要挑圆滚滚的,尽量挑选长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯,这样紫薯的味道比较好。

2、紫薯的表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。

切记烂紫薯有毒不要挑。

3、紫薯要闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒,但口感较差,不建议购买。