3分钟快速泡发香菇

一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。

温水泡发干香菇

烹饪之前，用冷水将香菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待香菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。

泡发香菇的温水最好是25°C为宜。

40-60分钟，具体情况具体分析。

香菇用冷水泡的话，一般泡40-60分钟左右就能泡发，若是用热水泡的话20分钟左右就能够泡发，但是具体时间还是要根据香菇泡发的状态来决定，一般香菇泡发得表面丰润即可。

干香菇如何泡发

干香菇如何泡发：一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时左右即可。

而对于体积比较大的干香菇，最好是在12小时以上。

2、热水泡发

干香菇如何泡发： 为了加快香菇的泡发时间，也有不少人会用热水浸泡。

使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里。

等香菇泡发差不多的时候，可以洗一下香菇中的泥沙。

这种热水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的热水，一般十几分钟即可泡发。

3、加淀粉泡发

干香菇如何泡发： 淀粉泡发干香菇也是比较常见的，具体做法是：用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗，可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙。

这种泡发方法会使香菇的颜色更加鲜艳，同时比单纯用温水浸泡的效果也比较好。

干香菇泡了一晚上还可以吃吗

干香菇泡了一晚上还可以吃吗： 干香菇泡了一夜还能吃。

一般来说干香菇被凉水浸泡的时间都在10小时以上，也很容易导致过夜，这种情况下的香菇是不会有问题的，可以食用。

而且泡发的香菇在正常室温下隔夜保存一般是没有问题的,食用前再次洗干净大火烹制和煲汤都可以。

当然对于任何食物最好是都不要过夜，以免产生有毒物质，对身体造成伤害。