正宗凉拌三丝

凉拌三丝的做法

1.几种蔬菜准备好。

萝卜不用去皮，青萝卜带皮更脆。

2.给它们切丝备用。

尽量切细点。

3.用筷子拌均匀，一定要拌的均匀。

4.添加米醋半勺。

5.半勺辣椒油。

这是买的辣椒油。

6.半勺味极鲜酱油。

7.最后放少许盐。

用筷子拌均匀，让蔬菜都沾上盐和调料汁。

拌均匀了既可食用。

8.成品图。

拓展资料：

凉拌三丝是一道传统的汉族名菜，以海带，青椒，红椒为原料，有红绿白三色，鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻，是特别适合夏天吃的开胃菜，也是适于糖尿病人吃的低热量菜谱。

【原料】

水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干

2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干

3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可

黄瓜怎么凉拌好吃

黄瓜怎么凉拌好吃： 食材：黄瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、醋、生抽、老抽、花生米、香菜、辣油

步骤

第一步，将黄瓜洗干净了，将水分沥干了，然后将黄瓜的两端都用到切掉了，将黄瓜切成丝备用。

将生姜去掉皮洗干净了，然后切成生姜丝，将大蒜去皮，拍碎了，然后捣成蒜蓉，将干辣椒用刀切碎了，将花生炒成花生米，将香菜洗干净了，切碎了。

第二步，调酱汁。

准备一个大一些的碗，将上面捣好的蒜蓉、生姜丝、干辣椒都放到碗里面，然后再倒入适量的生抽和老抽，倒入适量的醋，撒上一些盐，用筷子搅拌均了，这样就是将酱汁调好了。

第三步，凉拌黄瓜。

准备一个盘子，将黄瓜丝铺在盘子上面，然后倒入酱汁，将黄瓜和酱汁搅拌均匀了，将花生米倒入，撒上切碎的香菜，淋上一些辣椒油，就制作完成了。