包子的包法简单又快的

如果是做来自己家里吃，用100克面粉放在汤碗大的溶器中。

加青水、两小盖白酒。

稀释搅拌均匀后(也可以用手和成面团)放着别管它。

5-6小时后(我们是南方天，这个时间足矣)，正常情况下面团的体积至少比原来膨胀2-3倍。

且闻起来酸味很重，证明发孝成功。

早上8点左右用酵母与需要做包子的面量和好，大至下午4点左右和好的面巳发酵膨胀(如果想经常做包子，可以揪下一块晒干后随时可用)。

准备用料:苏打(超市、小铺子有卖)，肉馅，加入盐、味精、草果粉，搅拌均匀(自己喜欢啥口味就准备什么食材，韭菜，xx等等);拆开买来的苏打粉，取出30克左右放入盆中再加一点干面盼一起揉。

苏打粉、面团以绝对的均匀搅拌在一起。

揉到面不粘盆不粘手为止。

揪一点点用舌头舔一下这盆面有没有酸味，如果有(做出来的包子也是酸，吃不了)，再加苏打粉进去揉一遍(只能少少的加，苏打加多后蒸出的包子颜色黄，口感差)没有酸味面和好后可以准备包包子了。

两瓢水放入冼净的锅中，点火加热直至沸腾。

拿来准备好的馅料，一块岸板(岸板上面撒一小层干面不用多)你可以包包子了，包好一个放岸板上面一个。

直至够装一笼，放入笼中蒸笼放入锅中，盖好盖子。

(如果是农村柴火，必须保证火不能熄。

保持锅中的水高度沸腾)。

至蒸笼盖边缘大量蒸汽喷出，流泪一样。

你可以把蒸笼从锅中抬上桌了(如果按时间算，大火中蒸15分钟一定熟了。

)打开蒸盖，第一批包子出宠了。

取出成品放入半成品直至全部蒸完。

如果和面足够用功，我保证这包子胜过所有街上卖的。

蒸不完的，可以加入白糖再揉一遍。

锅中放入500克食用油，小中火。

待油涨得了声音开始翻滚时，用和好的面拧成麻花状放入锅中。

炸黄，麻花就做成了。

本人文笔差，可能未够祥细。

希望能够帮到你。

孝母街上也有卖，但没有自己发的好(个人觉得)。

如果想经常做包子，孝母可以多做一些哂干后留着。

想用随时用。

……………………………………………………………………………修改了一下，不好意思！前面的回答存在较大问题。

如果坑到你，我在此跟你说声对不起！因为我自己有差不多十年没做过了，回答时存在工序不合規！那样做出来吃不了。

我真心祈祷你没按我前面回答那样去做过。

但是，现在这个回答保险公司承保应该都没问题。

我回答这问题初初衷是好的，不存在半点装B成份(装这沒用才是关健)真的是想能帮到你。

因为身为长子家中无姐妹，十多年前自己做不下再次，但技术也敢与现在各城市一般的包子铺叫板(真不吹牛)。

只只是粗心的本性在文字回答上一下子乱了工序。

做包子虽然不存在什么技术，但头两次做一般都差那么点儿意思。

就算工序说得再明白，你也得准备着扔几斤面。

三五次后就可以做出自己想要的包子了。

包子的做法如下，主料：面粉适量，猪肉馅半斤

辅料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、葱花适量、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升。

1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。

2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。

3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。

4、将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。

5、包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟。

6、包子出锅，即可食用

包子怎么做

包子怎么做： 准备的食材：猪肉400g，油，料酒，大葱，姜，黄豆酱，老抽，面粉400g，酵母4g，温水220g。

做法步骤：

1、先来和面，大碗中倒入面粉，在温水中把酵母粉融化，然后把酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，全部搅拌成面絮状之后，再下手揉成一个光滑的面团。

冬季做发酵面食的发面技巧：首先是可以用温水把酵母粉融化，这样是激活酵母活性的重要步骤；再次，可以把揉好的面团放到温水中，适宜的温度也能促进酵母发酵，具体做法是可以烧一点温水，不能烫手哦，把面盆放进去就好了，大概半个小时左右就能发酵好。

2、准备调肉馅。

先把葱和姜切成碎末备用，然后起锅倒油，再把肉馅放进来，炒到肉馅变色，水分变少，油脂都析出的时候，把葱姜末放进来，加入适量料酒，2勺黄豆酱和少量老抽，黄豆酱是比较咸的，所以可以尝尝咸淡，口味不够再调整一下，加黄豆酱或者加盐，但是一定不要太咸了。

肉馅中加入黄豆酱，非常香，而且不需要其他的调料过多来调味了。

3、面团发酵后之后，拿出来放在砧板上，先揉搓排气，再整理成长条状，分割成大小均匀的面剂子，全部擀成圆形面片备用。

4、把肉馅放在包子皮的中间，然后收口。

所有的包子都包好之后，放在蒸笼里，二次醒发10分钟左右。

这时可以烧水了，等水开之后，直接把蒸笼里包子放进去就好了，大火蒸10分钟就行了，因为肉馅也熟了，不用蒸太久的时间。

等关火之后，焖两三分钟再出锅，这样能避免包子遇到冷空气而回缩。

包子吃了会发胖吗

包子吃了会发胖吗： 一般吃包子容易发胖，因为包子是高油高盐以及高脂肪和高淀粉的食物，经常吃就会发胖，不过出去锻炼一下，通过运动消耗一些能量，这样就不容易发胖。