熬的猪油凝固后表面凹凸不平

猪油凝固后会表面不平的。

猪油表面油脂含量相对低(和下面的纯度不同)，不纯，因而由于表面张力引起收缩而裂开。

绝对会凝固猪油没有经过加工,直接加热就可以炸出,沸点比较高.正常温度就会凝结猪油不凝固的原因,主要与它不饱和脂肪酸的含量高低有关。

希望我的回答可以帮助你解决问题

自己熬的猪油无法凝固怎么办

自己熬的猪油无法凝固怎么办： 1、如果是因为有水等，里面有水分凝固性就差一点。

可入锅重新煮沸，没有嚓嚓的声音就可以盛起来待凉了再放入冰箱。

2、 一时不好凝固，可以选择放冰箱。

猪油在0-5度的冷藏室一般是会凝固的。

尤其是夏天高温天气，放室温下肯定是难凝固的。

冬天放在室内就会凝固。

夏天气温高，放在水里也不会凝固，只能放冷藏室里保存才会凝固，也能较长时间的保存。

如何辨别猪油好坏

如何辨别猪油好坏： 1、真正的猪油其所呈现出的是香味，而假猪油往往呈现出的是有一些刺激的味道。

并且食用假猪油会导致身体健康受到威胁。

2、真正的猪油往往都是白色或者是黄白色，如果有很多的杂质则表示其可能并非是真正的猪油。

真正的猪油制作是很讲究卫生与干净的，而不会出现任何的杂质。

3、真正的猪油其在被融化之后会形成浓郁的香味。

而如果在融化之后发现味道刺激或者是冒黑烟的现象，那么则可以判断其为假猪油。