李时珍说：木耳各种木都可生，其是否有毒也随木之性质有区别。今市售木耳多产于杂木。惟桑木、柳木、楮木、榆木之耳为多。

　　味甘，性平，有小毒。可益气不饥，轻身强志。李时珍说：断谷治痔。