首先分食比较卫生，可以防止疾病的交叉感染。传统的中餐吃法，十几个来自四面八方的人，围聚一桌，谁也不知道谁的健康状况，大家共吃一盆菜，共用一碗汤，无形中就造成了疾病传染的机会。分食制就可以克服这个弊病。其次，分食还可以减少浪费，菜肴、食品可根据需要，少而精地烹食。这样既不失我国传统菜肴、食品的风味特色，又合乎卫生节约的要求。