更新时间：2023-02-05 15:05:48作者：百科知识库
把鲜鱼用盐擦遍全身，以盐腌防腐，腌得越透，保存的时间越长。或者把鱼的内脏去除，洗净，挂在阴凉通风处，用过堂风把鱼吹干，切忌暴晒。这两种方法都可使鲜鱼在一定时间内不变质，只是味道会稍差一些。
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把鲜鱼用盐擦遍全身，以盐腌防腐，腌得越透，保存
2023-02-05
咸鱼是使新鲜鱼不经脱水直接用盐浸渍而成。
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