更新时间:2023-02-05 14:58:10作者:百科知识库
宰杀鹌鹑采用“去皮法”。宰杀前,先用手指头猛弹其后脑部,乘其昏迷之际用手撕开腹部的表皮,随即像剥青蛙一样,将连同羽毛的皮一起撕下,前去嘴及脚爪,再用手指伸进腹腔,把内脏掏出。鹌鹑的肝和胃洗净后可同肉一并烹制食用。
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2023-02-05
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