用料：花生果2公斤。

　　制法：

　　①挑去花生果中的空壳、霉粒、坏粒、过小粒、粒须等杂物。

　　②将砂粒、花生果同时入锅，先用旺火，后用小火，不断翻炒。当果壳转变成黄色、仁肉呈象牙色并有熟香味时，即可出锅。

　　注意事项：炒制过程中用旺火的时间要短，主要使用小火缓缓翻炒。以免外焦内生或果壳焦黑。