白素饼：发酵面在180度下烙制而成。

　　豆沙饼：红绿豆作馅，发酵面为皮在150度下烙制20分钟而成，中途必须翻面一次。

　　素馅饼：韭菜、香菇为馅，发酵面为皮在150度下烙制20分钟而成，中途必须翻面一次。

　　肉馅饼：猪肉、北方大葱为馅，发酵面为皮在150度下烙制20分钟而成，中途必须翻面一次。

　　南瓜饼：南瓜10斤蒸热打成浆，糯米粉4斤，白糖2斤，搅拌均匀拍成圆状在120度下烙制而成。

　　红薯饼、红萝卜饼做法与南瓜饼相同。