蛋白质是构成人体的重要物质，身体有各种组织如肌肉、骨骼、皮肤、神经、血液等都含有蛋白质。另外人体本身就像一个化学工厂，体内每时每分都在进行着复杂的化学反应，而又有许多物质参加进去，医学上把这些具有生理活性的物质称为酶、激素、抗体等，它们也都由蛋白质构成，因此可以说没有蛋白质就没有生命。

　　众所周知，婴儿（宝宝）是一生中生长最快的阶段，一般从出生3公斤左右，到5个月就可以使体重增长到出生的2倍，1岁时则达到3倍。人的形体这样成倍数地增长，那就必须有雄厚的物质基础，因此就要多给婴儿（宝宝）吃些含蛋白质丰富的食物。

　　奶类是含蛋白质丰富的食物，而母乳的蛋白质又容易消化吸收，所以母乳喂养的婴儿（宝宝），平均每天每公斤体重需要2克蛋白质；而吃牛乳的婴儿（宝宝）就需供给每天每公斤体重3～4克蛋白质。而到了成人，一天总共才需供给7（）克左右，如果按体重50公斤计算，成人每日每公斤体重约需供给1。4克蛋白质，要比婴儿（宝宝）需要的少，因此为了保证婴儿（宝宝）生长发育迅速增长的生理需求，婴儿（宝宝）多吃些含蛋白质食物是理所当然的。