当前，使用电饭锅煮米饭已是居家普遍现象。用电饭锅煮出好米饭主要需掌握以下三法：

　　一是做米饭时最好将米淘净并在清水中浸泡15~30分钟左右，然后再下锅。这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别有固有香味和滋味。

　　二是放适量的水最重要，一般水的深度高于米层大约在2~3厘米。如是新米可适当减少。

　　三是充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8~10分钟，充分利用电热盘的余热焖煮后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热再保温10分钟左右。