应选择条件较好的池塘。鳜鱼池宜小型化，一般2亩～5亩较好，东西走向，紧靠水源。尤其新挖的池塘最好，池塘水深1.5米～2米，进排水方便，进排水安装过滤网拦、闸门，安装闸门以方便起捕鳜鱼及防止逃鱼。

　　鳜鱼入池前应对池塘进行清整，挖出过多淤泥，充分暴晒池底，于放苗前20天～30天左右，放水10厘米～20厘米，亩用漂白粉（有效氯30%）20ppm；生石灰100千克～150千克全池泼洒，进行池塘消毒，消毒后灌水80厘米～100厘米培养水质，灌水时应防止野杂鱼及敌害生物入塘。在消毒7天～10天后，药性消失，试放几尾鱼，放养在鱼篓内放置24小时，如无异常死鱼现象即可放养；如有死鱼现象，需延迟几日，再行投放。鳜鱼苗下塘前应用食盐水或高锰酸钾等药物浸洗消毒。

　　鳜鱼的放养模式：6月～7月份每亩放养鳜鱼夏花2000尾～3000尾，冬季可收获鳜鱼300千克～500千克；如每亩放夏花1000尾～1500尾，冬季可收获规格250克～500克/尾的商品鱼150千克～200千克；3月～4月份放养鳜春片，以规格50克～150克/尾，每亩投放700尾～1000尾，春节前可收获规格500克～750克/尾的商品鱼200千克～250千克。