淡菜烧几分钟能熟

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。

淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。

淡菜不宜单独做菜。

淡菜在烹调前，须先用清水洗净，经浸泡发开后才能使用。

建议大家泡发时间越久越好，最好是提前泡发，一般需要2到5个小时最好（温馨提示：春、秋、冬温水泡发;夏天用冷水浸泡发软,简单清洗下即可）。

然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，很好熟了

新鲜淡菜要烧几分钟

新鲜淡菜要烧几分钟： 淡菜中是有些粘液存在的，可以在其中加几滴食用油，轻轻搅拌均匀之后，需要让淡菜静置10分钟左右，然后需要用流动的水漂洗上几次。

之后把淡菜放入锅中，翻炒的速度一定要快，一般来说3-4分钟就可以出锅吃了。

淡菜容易熟，如果长时间炒反而会大大的影响淡菜口感。

淡菜怎么吃最好

淡菜怎么吃最好： 把淡菜洗净，用力的搓洗淡菜外壳，同时需要把姜切成丝，蒜头也需要拍扁，切成小块儿之后备用。

在锅中坐油，然后把姜蒜爆香，在其中倒入洗好沥干的淡菜。

稍稍的进行翻炒，这时候淡菜会出现张口的情况，这时候就可以开始调味的工作。

倒入适量的酱油之后给淡菜上色，然后再倒入鸡汁翻炒均匀，等到所有的淡菜全部张开口的时候就可以装盘了。