莲子心为什么是苦的

莲子煮熟了吃着是苦的是因为莲子心是苦的。

莲子虽然是宝，但是食用莲子也有不少注意事项。

食用时最好去掉莲子心。

莲子心味道微苦，食用过多存在中毒的风险。

莲子心不可与蟹、龟类一同食用，否则会出现不良反应。

比如恶心、呕吐、严重的可能会引起中毒。

扩展资料：

莲子的营养价值：

莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。

有研究发现，莲子中的蛋白质属于植物优质蛋白。

新鲜莲子一般是直接剥皮吃，还可以冰镇做成小零食，或者加一点柠檬这种酸味的东西，改善口感。

不过，鲜莲子水分含量高，一般在56%~85%之间，不好保存，放一两天就没有甘甜的味道了，因此，一定要趁鲜吃。

除了生吃莲子外，煮熟食用也是不错的选择。

参考资料来源：

人民网-食用莲子正当时这些好处你了解吗？

为什么熬汤的时候放镊子熬出来的汤是苦的这个问题吗？

主要是你在熬汤的时候把莲子的莲子心没有给它吃掉，在熬莲子的时候，要把莲子先放到水里泡，泡上一两个小时，把莲子的心给他去出来，之莲子心是最苦的，莲子心可以泡茶，所以在熬粥的时候一定把年子的心给去了，这样熬出来就不会苦了。

莲子心越苦越好吗

莲子心越苦越好吗： 并不是。

如果莲子心很苦的话，考虑是因为莲子心比较老或者是莲子心放太多而导致的，而莲子心的药效并不是通过它的苦味来判定的，因此也并不是说莲子心越苦越好，只要是在正规药店购买的有品质保障的莲子心，都是可以的，不必纠结它的味道是不是特别苦。

莲子心泡水用量是多少

莲子心泡水用量是多少： 2-5克。

莲子心作为一种比较常见的中药材，其内服药用量一般为2-5克，因其性味苦寒，一般不建议过多服用，否则可能会导致肠胃虚弱，容易引起肠胃不适症状；若是作为某种疾病的治疗，应当在医生的指导下用量及药物配伍。