牛奶怎么判断变质了

牛奶富含维生素和矿物质，能为人体提供蛋白质、有益脂肪和碳水化合物。

但是，变质的牛奶没有什么好处，还会让你的胃不舒服。

有时，还在保质期内的牛奶也可能因为各种各样的原因而变质。

判断牛奶是否变质的方法有很多，比如闻牛奶是否有异味，观察牛奶的黏稠度和颜色，加热牛奶，或者看它能否与小苏打发生反应。

方法之1:闻闻牛奶是否有异味。

闻是判断牛奶是否变质的一种方法，应该也是最简单的一种方法。

新鲜牛奶几乎没有任何气味，相比之下，变质牛奶的气味就比较难闻了。

如果牛奶的气味使你下意识地皱眉，说明牛奶很可能已经变质了。

[2]有的牛奶看起来很正常，但如果闻起来不对劲，最好不要饮用。

如果你很难分辨牛奶是否有异味，可以找其他人来闻一闻，或者用别的方法检查牛奶是否变质。

观察牛奶的黏稠度，看其中是否有结块。

新鲜牛奶一般比较稀，倒起来会很顺滑。

牛奶的黏稠度取决于它的脂肪含量。

奶油和全脂牛奶比脱脂牛奶浓度高，但它们倒起来也很顺滑。

3]如果牛奶中出现结块，说明它变质了。

你需要晃一晃牛奶来看里面是否有结块，因为结块通常会沉到容器底部。

你也可以检查一下牛奶容器的内部。

如果容器内有固体残留，说明牛奶可能变质了。

观察牛奶的颜色是否变黄、变暗。

将牛奶倒入透明玻璃杯中，举到灯光下观察。

没有变质的牛奶会呈现出干净的白色，而变质的牛奶则会呈现出暗黄色。

[4]如果你看不清牛奶的颜色，可以在玻璃杯的后面或旁边放一张白纸，然后对比它们的颜色。

如果牛奶颜色发黄，说明它很有可能已经变质了。

看看牛奶是否被暴露在室温下。

要想让牛奶保持新鲜，就必须冷藏。

如果牛奶被长期暴露于室温下，无论它实际上是否过期，都很容易变质。

如果一瓶牛奶被放在冰箱外超过一个小时，那它很可能已经变质了。

[5]如果你和家人或室友同住，可能会不好判断牛奶是否被忘在了外面。

这时最好问问他们来确定情况。

喝过变质的牛奶，也不会中毒，因为它不属于中毒，只是会引起肠胃道的问题，及容易患上痢疾，如果现在没有什么症状的话，就不要担心了，多喝点水，以后多注意就是了。

如果实在不放心，或者已经出现胃肠道不适，可以肠道益生菌平衡肠道的细菌菌落；如果出现严重的腹痛，腹泻等症状，建议就医诊治。

牛奶变质分为生物的，化学性的两种生物的变质：是牛奶中细菌和有害菌的滋生，是牛奶酸败，变味，对身体有伤害。

化学的变质：蛋白质变性，在加热过程中，蛋白质因为高温受热而发生了美拉德反应也叫做褐变，工业上称之为"糊管"发生蛋白质变性的牛奶味糊，无害。

可以吃些大蒜或抗生素。

具有以下三种现象，说明奶粉已经变质了，不可食用：

脂肪分解臭味

这种臭味具有一种酸性刺激臭味，这是由于牛奶中的脂酶将奶粉中脂肪分解，产生游离的挥发性脂肪所致。

氧化臭味

最主要是与空气中的氧、光线和热、原乳中的酸度、原乳中的过氧化物酶和奶中水分含量有关。

褐变及陈腐味

奶粉在贮藏过程中产生褐变，同时也发出一种陈腐味，这一变化主要与奶粉中水分含量和贮存温度有关，当水分含量高于5%，且在高温下贮藏时，很快便引起褐变并产生陈腐味。

1不用太惊慌

首先要明确的是，饮用变质牛奶不是很严重的事情，因为即使变质，牛奶也不会变得有毒，只是会失去营养价值，还可能引起腹泻。

但是对于肠胃好的人，可能喝了以后也没有任何影响。

2补充淡盐水

蛋白质遇盐会产生变性反应，变成另一种物质，补充大量淡盐水也可以促进身体排出毒素，减少变质牛奶在体内留存的时间。

从而减轻身体不适。

3喝稀释的醋

同样的道理，喝了变质牛奶后，可以喝点稀释的醋来缓释体内有毒物质的浓度，促进胃肠蠕动，排出有害物质。

4补充葡萄糖

喝了变质的牛奶可能会出现拉肚子的情况，如果腹泻次数过多，还会造成体内电解质失衡。

补充葡萄糖可以使身体恢复正常水平。

5人工催吐

如果实在难受，可以使用人工催吐的办法，快速把变质牛奶排出。

但要注意次数不可过多，以免对胃造成伤害。

怎样判断早餐奶是否变质

怎样判断早餐奶是否变质： 1从视觉进行判断：正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状;

2从嗅觉进行判断：正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。

早餐奶过期了如何利用

早餐奶过期了如何利用： 先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布蘸上过期发酸的牛奶均匀地涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。

2、擦拭地板

早餐奶过期了如何利用： 把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。

3、除去衣服上的墨迹

早餐奶过期了如何利用： 先用清水把衣服清洗一下牞再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗牞可除去衣服上的墨迹。