水果的水分含量一般在多少

一般我们认为“每100克香蕉含水分77克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克.”

但这些水分与果肉结合较紧密，很难榨汁...提供几个方法试试吧

1、用细孔纱布包裹去皮香蕉，然后用（较结实）食品包装袋密封包裹，放入甩干机中，应该能得到香蕉的水分（注：只要过程卫生，是可以食用的，但量很少）

2、把去皮香蕉切片放入容器，盖好，利用烤制方式（铁板烧、烤箱类），注意火候，可以取得水分（附带还有香蕉干...），但这些水分基本就是香蕉的水蒸发后2次凝结的水咯。

刚摘下的香蕉果实含水量比较高，可达74.7%。

放的时间长了就只剩下13%甚至更少。

香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。

在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。

相对来说香蕉含水量较低。

香蕉中的水分大部分都在细胞液和液泡里，香蕉中含量最高的就是淀粉了，大概每100克香蕉里面的淀粉可以高达20-22克

根据水果自身水分

根据水果自身水分： 市场上水果的种类很多，有的水分少有的水份多，比如想西瓜、橙子、香梨这些水分充足的水果在榨汁的时候就可以不用加水，而像香蕉、葡糖、猕猴桃这些水分含量较少的水果，在榨汁的时候就可以适量加一些水，这样才能将它们榨成汁，不然就会呈现糊状。

根据食用人群

根据食用人群： 一般来说榨果汁需不需要加水还要看食用人群来决定，通常情况下健康的人群可以直接食用不加水没关系，但对于哪些消化能力或者脾胃不好的人群来说，饮用纯度过高的果汁会加重其胃肠道负担，不利于他们的身体健康，一般建议榨汁的时候多加一些水。