韭菜花酱的几种吃法窍门

1、韭菜花酱直接吃火锅

2.做法2：韭菜花炒肉

准备食材如下：韭菜花300克，猪肉200克，姜25克，大蒜3瓣，盐1茶匙，油适量

具体做法如下：猪肉切片，韭菜花洗净，把花去除，其余部分切断，把姜蒜切丝，要切的细一点，锅中放油，放入姜蒜爆炒出香味，火不能太大，放入韭菜花大火爆炒，到半熟的时候放肉片，等到肉炒熟韭菜花也熟了，最后放入盐翻炒均匀即可出锅！

做法3：韭菜花炒鸡胗

准备食材如下：韭菜花500克，鸡胗200克，生姜1块，大蒜5瓣，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙

具体做法如下：生姜切丝，大蒜切片，韭菜花可以去花，然后切成小段，将鸡胗清理干净之后，打上刀花切小块，然后放入汤碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入少许姜丝，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制一会备用！再起锅加油烧热，下姜丝和蒜片，小火炒香，再把鸡胗放入锅中，炒至8成熟，再倒入韭菜花，加入少许食盐，然后大火翻炒均匀即可出锅！

4.做法4：韭菜花炒蛋

准备食材如下：韭菜花350克，鸡蛋5个，食盐1.5茶匙

具体做法如下：将鸡蛋打入汤碗，加入半茶匙食盐，打散成蛋液，韭菜花清洗干净之后，切成小段，接着起锅加油烧热，先把鸡蛋液倒入锅中，烧至凝固，然后夹散成小块，盛出备用，锅内再加油烧热，将韭菜花倒入锅中，大火炒至断生，倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐，再大火翻炒均匀即可出锅！

1.韭菜花放到清水中，加入少许盐，泡一会，把韭菜花投洗干净，沥净水分；

2.把连接韭菜花的韭苔剪去，韭苔比较硬；

3.把韭菜花摊开，在通风处晾干水份，变蔫；

4.用蒜臼子，把韭菜花捣碎，捣成糊状，味道和口感更好；

5.把苹果去皮切成末，姜切成末；

6.把韭菜花放在盆内，加入盐姜末和苹果末，喜欢吃辣的还可以加一些鲜辣椒进去；

7.用筷子翻拌均匀，放置1小时。

韭菜花酱要腌制的咸一些，韭菜花和食盐的比例约为10：1；

8.把韭菜花酱装进玻璃瓶子内，或者坛子内，盖上盖子，旋紧。

放在阴凉处发酵一星期就可以吃了，放在冰箱内冷藏保存

韭菜花的营养与功效

韭菜花的营养与功效： 通过吃韭菜花可以补充很多营养，还可以促进消化，提升食欲，这主要是因为在韭菜花中的膳食纤维含量很丰富，进入人体以后可以促进肠道的蠕动和消化速度，并且在韭菜花中含有的一些独特物质，可以使唾液分泌，让食欲增加，所以如果食欲不振或者是消化不好的话，吃一些韭菜花是比较有帮助的。