土豆的注意事项

怎样保存土豆不易发芽呢？不妨试试下面几种方法。

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1.避免光照。

若果土豆一次吃不完，需要保存的话，首要的就是不要让土豆见到阳光，否则，很容易变绿和发芽。

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2.选择环境。

土豆存放环境应该干燥、阴凉、通风，而且最好是散开平铺在纸袋或者干草、麻袋上。

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3.放冰箱。

将土豆放在冰箱冷藏上，因为温度低，达不到土豆发芽的条件，所以可适当延长保存时间。

但不适宜久存。

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4.放苹果。

在盛放土豆的袋子里放上一两个苹果。

因为苹果所释放出来的乙烯可以抑制土豆发芽的时间，而且苹果也不会受到什么影响的。

这个方法既简单又方便的，是存放土豆不易发芽的首选。

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5.放沙土。

找个旧纸箱，先将土豆放入纸箱中，再在上面覆盖沙土，能保存一段时间不发芽且不大失水分。

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6.放地坑。

如果存货较多，可在地上挖个土坑，将土豆放进去，盖上浮土。

这样子恒温、保湿，保存时间相对较长。

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7.放稀盐酸液中泡。

将土豆放入稀释好的盐酸溶液中，浸泡大约十几分钟后，捞出，贮藏，可保存很长时间。

只不过这样有点麻烦，比较适宜大量贮存者。

买几个苹果,把苹果放跟土豆放在一起,用袋子密封起来,放在避光的地方就可以了防止土豆发芽了。

这是利用苹果发出乙烯气体,来减缓土豆的“发育”。

吃土豆的注意事项

吃土豆的注意事项： 土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。

这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

2、忌吃久放的土豆

吃土豆的注意事项： 久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。

同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

3、忌吃冷冻的土豆

吃土豆的注意事项： 土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。