白糖蒸鸡蛋的功效与禁忌

做鸡蛋羹时,羹里一定要加点水的.纯鸡蛋加热后会膨胀的.会溢出来的,可以放水里蒸,但锅里的水不要太多,不然水沸腾的时候,会溅到碗里的.由于蛋羹很容易熟,所以水不需要太多.当然,最好是锅里在倒放一个晚,或盘子,那样装蛋羹的碗的高了,就可以稍微多加点水在锅里了.

白糖蒸鸡蛋蒸多久

白糖蒸鸡蛋蒸多久： 水开后蒸10分钟为宜。

白糖蒸鸡蛋做法比较简单，只需准备一个鸡蛋和适量白糖即可，蒸出来的鸡蛋要求熟透、白糖融化不见颗粒为佳，一般在国内烧开水之后，打入一个鸡蛋放入碗中蒸制，大约8分钟左右鸡蛋蒸熟，然后撒上少许白糖，继续蒸2分钟就能出锅食用了。

鸡蛋蒸白糖的作用

鸡蛋蒸白糖的作用： 从中医的角度来看，白糖味甘，性平，归脾、肺经，食用有和中缓急、生津润燥、滋阴润肺的功效；而鸡蛋营养丰富，味甘，性平，归肺、脾、胃经，具有滋阴润燥，补心宁神等功效，两者合用，可滋阴润肺，对于肺燥咳嗽有很好的辅助治疗效果。

2、补充营养

鸡蛋蒸白糖的作用： 鸡蛋蒸白糖的主要材料为白糖和鸡蛋，其中白糖富含碳水化合物和糖类等营养成分；鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙、钾等人体所必须的营养成分，食用可为身体补充营养，提供日常所需的能量，而且鸡蛋蒸白糖做法易于身体消化，更容易吸收其中的营养为其所用。

3、润肺生津

鸡蛋蒸白糖的作用： 鸡蛋蒸白糖，归肺、脾经，含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分，有润肺生津，止咳益肺，舒缓肝气，清热燥湿等功效，适宜脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用。

4、健脑益智

鸡蛋蒸白糖的作用： 无论是吃蒸鸡蛋还是煮鸡蛋等，都有较好的健脑益智作用，这是因为鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，而且卵磷脂被人体消化后，还可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，因此食用鸡蛋蒸白糖具有健脑益智的作用。

5、保护肝脏

鸡蛋蒸白糖的作用： 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，而且蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，因此吃鸡蛋蒸白糖对肝脏非常好。