质感和质量的区别

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质，普通话读音为zhì，最早见于金文。

“质”字基本含义为本体，本性，如物质、流质；引申含义为朴素，单纯，如质朴、质直。

在现代汉语中，“质”字多用作动词，表示双方对质，验证，如质验。

质地区别

质地区别： 白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。

冰糖晶粒均匀，色泽清澈，洁白半透明，有结晶体，味甜无明显杂质、无异味，储存更久更方便简单。

用途区别

用途区别： 白糖常被用于烹调菜肴时的调味，也适合加在咖啡或红茶中调味。

冰糖口感清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子等。

冰糖除了使菜肴具有特殊风味外，还能增加菜肴的光泽。

红糖则常加在烤蛋糕、布丁等点心中，可以增加色泽，增添风味。