韩式辣白菜汤做法

材料

五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)

调料

油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)

做法

1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

1/豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块2/青红尖椒斜切成圈3/石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热4/油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下5/然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀6/待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火

推荐食谱：韩式辣白菜豆腐汤

推荐食谱：韩式辣白菜豆腐汤： 主料：南豆腐250克、辣白菜100克 配料：青红尖椒 各1个。

调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许。

做法：

1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

3、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

推荐食谱：油炸辣白菜饼

推荐食谱：油炸辣白菜饼： 辣白菜、面粉、食用油、鸡蛋、温水、葱。

制作步骤：

1、首先，取适量的辣白菜出来（务必给予充分的腌制时间，这样不仅里头的亚硝酸盐会降到最低，而且会格外的爽脆），先把它们改刀切成小块，装入盘中备用，状态如上图所示。

2、另外，准备1枚新鲜的鸡蛋，将它打入盆中后，再倒入适量的温水，将它们快速搅散后，再加入少量的面粉，直到将它们调成黏稠适中的稀面糊，放在一旁备用，状态如上图所示。

3、然后，再将切碎的辣白菜倒入进去，同时，加入适量的葱花（尽量多放一些，这样吃起来会不仅会更香，而且有助于提升口感），再找双筷子将它们充分搅拌均匀，直到它们完全融入面糊中去。

4、锅中倒入适量的底油，油烧热后，再将面糊倒入进去，并且把快速摊成圆饼状，继续开小火慢煎，直到将它煎成两面金黄并且熟透为止，即可装盘出锅。