含草酸的食物一览表

含草酸高的有：菠菜,苋菜,空心菜,芥菜,甜菜,韭菜,竹笋等都是富含草酸的食物。

在这些蔬菜中,菠菜、苋菜中的草酸含量分别为606mg和1142mg,空心菜中的含量为691mg和471mg。

此外,花生、大豆、水稻等蔬菜中也含有草酸,黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等蔬菜中都没有草酸。

所以西瓜不含草酸。

2020

西瓜中草酸的含量不高，菠菜中草酸含量较高

富含草酸的食物

富含草酸的食物： 比如：菠菜、大豆、茶叶、甜菜等，因为淡菜中含有丰富的钙质，和富含草酸的食物一起食用过多，会使钙质和草酸发生反应，生成草酸钙沉淀，在体内囤积过多的话，会增加肠胃负担，影响肠胃的正常运作，使身体出现便秘、腹胀等不适症状。

富含鞣酸的食物

富含鞣酸的食物： 比如：石榴、桃子、橘子、柿子等，这是因为淡菜是一种高蛋白食材，若和富含鞣酸的食物一起食用过多，不仅会使鞣酸和蛋白质发生反应，生成不宜消化的物质，影响肠胃健康，还会降低人体对蛋白质的吸收，对淡菜的营养价值有所减少。