鸡油泡酒的做法窍门

原料：

三黄鸡、生姜、小葱、食盐、啤酒、食用油、白芝麻、生抽、食盐、白糖

隔水蒸鸡的做法步骤:

1、首先我们要去准备半只三黄鸡，因为家里人少，所以就少准备一些。

准备好的三黄鸡，我们要用清水，给它清洗干净。

2、在对鸡肉进行清洗的时候，附着在鸡肉表面的肥油，还有淤血这些脏东西，我们都要给它清洗干净，以免味道发腥。

3、清洗干净的鸡肉，我们还要记得。

把它鸡爪的指甲盖给去除掉，因为这个地方是很脏的。

4、准备配料，先准备一块生姜，将其切片备用，再准备一些大葱，并将大葱切薄片备用。

5、准备一个大碗，并把鸡肉装入大碗中，接着再加入葱、姜，并加入一勺盐，下手给它涂抹均匀，揉出葱、姜汁以后，把鸡肉腌制半小时。

6、准备一罐啤酒，然后把啤酒加入到鸡肉中，并再次涂抹均匀，这样做出来的鸡肉，口感就会更加的软糯好吃。

7、这里要注意的是，在对鸡肉进行腌制的时候，千万不能用料酒，因为药酒会导致，鸡肉的味道发酸。

8、按照以上方法，把鸡肉准备好以后，接着我们要在鸡肉的表面，覆盖上一层保鲜膜，并把鸡肉腌制半小时。

9、鸡肉腌制好以后，我们要给它取出，再用刷子在鸡肉的表面，刷上一层食用油，这样鸡肉在高温蒸制的时候，就不会水分流失，口感就会更嫩。

10、起锅，往锅中加入一大碗清水，然后再加入20毫升的高度白酒，同时再准备一个蒸盘，放到清水的表面，并铺上姜片、葱段。

11、最后我们要把鸡肉，放到蒸盘的表面，并盖上盖子，启动大火给它蒸上半个小时，把鸡肉完全蒸熟。

12、在蒸鸡肉的时候，我们要准备一碗蘸料，先准备一个小碗，并往里面加入一些葱末、姜末，再加入白芝麻一大勺，淋入热油激发出香味。

13、往小碗中加入一勺生抽、一勺食盐、少许白糖，用筷子跟它搅拌混合均匀后，我们的料汁就调好了。

14、鸡肉蒸好以后，将它从蒸锅中取出，然后把鸡肉剁成小块再摆盘，并淋入我们准备好的料汁，到鸡肉的表面，一道美食就可以食用了。

将鸡洗净，切成大块，在凉水里泡一会儿，土豆去皮切成大块

步骤2

鸡块凉水上锅，大火煮开，捞出，煮过的水不用

步骤3

炒料。

油量要多，现炒洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣，炒香后放入抄好的鸡块

步骤4

翻炒少许依次放入老抽、豆瓣酱、五香粉翻炒。

再炒一会后调入花椒粉，盐

步骤5

倒入开水。

水量以没过鸡块为宜。

一次加够。

开小火炖煮

步骤6

30分钟后，用筷子扎一下鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟，在放进土豆块，翻炒几下，开小火焖

步骤7

待土豆绵软，即可

鸡油可以做什么好吃的

鸡油可以做什么好吃的： 材料

土鸡1/4只,鸡油一块,青豆适量,玉米适量,大米一小碗

做法

1.将大米洗干净了，然后沥干水。

2.在鸡肉里面加入盐、姜片、胡椒粉、酱油、老抽、料酒进行腌制，腌制半个小时就可以了。

3.将青豆和玉米洗干净，然后下到锅里面炒水，泡凉之后作为备用。

4.在锅里面烧油，将鸡油放入到锅里面，用小火慢慢的煸出鸡油。

5.将腌制好的鸡肉，用慢火进行翻炒，炒到表皮酥黄就可以了。

6.将鸡肉取出来，将鸡油留下来，将洗干净的大米加入，用中火翻炒，一定要注意快速，否则就会使得米饭容易沾在锅底。

7.倒入鸡肉，接着翻炒，米粒变成白心就可以了。

8.最后倒入一碗开水，是要没过所有的食材，盖上盖子，用大火煮开了，然后就是慢慢的焖，焖到熟透了就可以了。

哪些人不能吃鸡油

哪些人不能吃鸡油： 1.胆道疾病的患者，像胆囊炎和胆结石的患就是不适合食用鸡油的，因为鸡油里面的脂肪消耗是需要胆汁的，比较容易引起胆囊炎的发作。

2.如果是胃酸比较多的话，是不适合食用鸡油的，因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用，于胃溃疡、胃酸过多或胃出血的人一定不要食用鸡油。

3.肾功能不全的人群也是不要食用鸡油的，因为鸡油里面含有一些一些小分子的蛋白质，急性肾炎、或尿毒症、急慢性肾功能不全的人群，因为肝肾对于蛋白质的分解物是不能够及时的进行处理，食用鸡油会使得身体出现高氮质血症。