家常炖鱼(家常炖鲤鱼)

用料:鲤鱼1条净重800克，大葱5小段，姜3片，蒜3瓣，酱油1汤匙，白糖半汤匙，米醋半汤匙，香菜2根，植物油适量，八角2个，料酒3勺，啤酒1罐

炖鱼的做法步骤教程:

1、鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。

2、锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。

锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。

3、水开，放入，酱油，料酒，盐。

再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。

炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。

4、根据想喝汤的程度选择炖的时间即可。

鱼肉好熟，也无需太久。

出锅放上香菜！！

炖鱼正确做法如下:

一煎就是把处理干净的鱼煎至两面金黄。

二加就是炖鱼时一定要加热水，炖出的鱼汤才能变成乳白色。

三放和三不放就是葱姜蒜、醋和料酒要放，花椒、八角和味精不放。

其余配菜需根据个人喜好酌情加入即可。

鲤鱼怎么做好吃又简单

鲤鱼怎么做好吃又简单： 做法：准备一条500g的鲤鱼，处理干净后，用调料腌制一下20-30分钟，开火倒油，把鲤鱼煎至两面金黄，捞出。

锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香，加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼，汤汁收干后，即可出锅。

功效：鲤鱼是一种和胃、健脾、利水的食材，而花椒的性质温中、还具有止泻止痛的功效。

八角可以理气、止痛、温阳的功效。

清蒸鲤鱼

鲤鱼怎么做好吃又简单： 做法：将一条1000g的鲤鱼，处理干净后，把调料放入鲤鱼的肚子里，撒上盐、料酒，将鲤鱼全身抹匀。

锅中放水，将鲤鱼放入蒸锅蒸，水开再蒸十分钟左右即可。

功效：鲤鱼含有维生素A对于明目的效果十分有益，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，改善妊娠水肿。

鲤鱼不适合哪些人群吃

鲤鱼不适合哪些人群吃： 鲤鱼的体内有一种叫EPA的蛋白，它能够抑制血液中血小板的凝集，如果再吃鱼，就会加重毛细血管出血的情况。

所以出血性疾病不应该进食。

肝硬化患者

鲤鱼不适合哪些人群吃： 鲤鱼是一种富含20碳5烯酸的食物，同时还由于肝硬化的患者身体里面血小板浓度偏低不说，同时也很难产生凝血因子，大量的食用鲤鱼很容易引起出血的现象。

长痘痘的人

鲤鱼不适合哪些人群吃： 痘痘的起因就是因为皮脂分泌过剩，而金鲤鱼富含丰富营养的同时，含有大量的不饱和脂肪酸，所以起痘痘的人应该减少食用，避免病情的加重。