生姜怎么保存最好

最好是常温。

冷冻生姜会让其逐渐脱水，然后变干，还可能因冰箱冷藏室内水汽大，导致发霉现象，而冷冻保存则会破坏生姜的质地，导致生姜出现冻害现象，建议常温保存生姜为好，如采用盐水保鲜法可以存放生姜半年不干不坏，具体做法为：

1、买回的生姜把它掰成小块，最好从不规则的位置掰下，准备一个盆子，里面加入清水，倒入盐，搅拌均匀混合成盐水以后，

2、把生姜块放入盆中浸泡15分钟，盐水能够杀死生姜皮上的细菌，取出来以后放在一块干毛巾上，把表面的生水擦拭干净，再放入阴凉通风的地方凉干。

3、之后取一块保鲜膜，把生姜块每一小块单独包裹起来，再统一放在阴凉通风的地方，不要让太阳直射，这样可防止生姜水分流失，保存好以后放半年都不会坏

冷藏。

准备一块卫生纸，在上面撒上适量的盐，然后把姜放上去。

因为卫生纸不能完全裹住生姜，所以我们还需要在外面裹上一层保鲜膜，然后放入冰箱内冷藏处理。

生姜怎么保存不干不烂

生姜怎么保存不干不烂： 鲜姜一般不易保存，极易发霉变质、冻伤或腐烂，也极易失去水分而变干硬，应采取以下方法保存生姜：

方法1

生姜怎么保存不干不烂： 生姜洗净、晾干，埋入盐罐，将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖３厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。

方法2

生姜怎么保存不干不烂： 生姜在淡盐水里浸泡半个小时之后，拿出来进行烘干，也可以用干毛巾擦干水分，然后给生姜裹上一层保鲜膜，密封起来，这样生姜保持的时间会更久。

方法3

生姜怎么保存不干不烂： 存放鲜姜，应选无外伤、茎块厚的大块姜，掰掉小牙后埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存。

如何挑选大蒜和生姜

如何挑选大蒜和生姜： （1）颜色淡黄色，表面粗糙、纹理清晰的姜比较优质。

（2）仔细观察是否有发芽，发芽的姜最好不要挑选。

（3）闻一闻，是正常的姜味如果有酸味的不能买。

（4）摸一下手感，如果是松软的姜就不要选了。

2、大蒜

如何挑选大蒜和生姜： （1）观察外观：形状完整，选择圆形的，外皮干燥，不建议选择畸形的大蒜。

（2）观察蒜瓣：蒜瓣弧度明显、比较饱满的大蒜比较优质。

（3）是否发芽：观察大蒜是否发芽，如果已经发芽的大蒜就不宜挑选了。

（4）体验手感：手感较硬的大蒜比较新鲜，如果软了的就不宜挑选了。