大闸蟹的功效与作用及副作用

【别名】青蟹、美味优游蟹

【注解】蓝蟹，又名青蟹或美味优游蟹，是一种分布在西大西洋、澳洲的南印度洋、中美洲的太平洋海岸及墨西哥湾的甲壳类。

【宜食】一般人群均可食用

【忌食】胆囊炎、胆结石患者不宜食

【营养师语】蓝蟹平均有15%的肉质，有高含量的维生素B12。

蓝蟹的基本介绍

蓝蟹(学名Callinectessapidus)，又名青蟹或美味优游蟹，是一种分布在西大西洋、澳洲的南印度洋、中美洲的太平洋海岸及墨西哥湾的甲壳类。

由于它们的肉很难采得，故在中美洲的太平洋海岸很少将它们作为食物。

它们是马里兰州的代表甲壳类，是当地重要的渔获。

蓝蟹的营养价值

蓝蟹平均有15%的肉质，有高含量的维生素B12。

只要3安士的蟹肉就能提供全日所需的维生素。

蓝蟹不仅味美，而且营养丰富。

蓝蟹平均有15%的肉质，除了蛋白质含量高以外，还有高含量的维生素B12。

只要3安士的蟹肉就能提供全日所需的维生素。

蓝蟹的作用与功效：

治疗脚气病：蓝蟹中维生素含量，尤其是维生素B12的含量高，可以防治脚气病。

蓝蟹的选购技巧

分清公母。

蓝蟹中母螃蟹比较肥美，公蓝蟹很多都比较干。

区别方法是母蓝蟹的肚子是半圆壳，公蓝蟹是细尖壳。

它们的特点是头胸圆方边缘有细纹。

甲壳脆面坚，贴泥的脐腹，青背带青灰色壳，光滑有光泽。

是一种很有营养的海洋生物，自身含有非常丰富的蛋白质和人体所需的多种微量元素。

对防治结核病很有好处，也正是许多人爱吃螃蟹的原因。

南方的以淡水蟹为主，最著名的是阳澄湖大闸蟹，由于生长的水域不同，水质不同，所以味道也有区别。

大闸蟹的功效作用

大闸蟹的功效作用： 1、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

大闸蟹怎么吃好吃

大闸蟹怎么吃好吃： 材料：大闸蟹、生姜、食醋。

做法：

1、将大闸蟹洗净，然后用绳子绑好。

2、然后生姜洗净。

3、之后把大闸蟹放入蒸锅中，大火蒸8-15分钟。

4、最后将大闸蟹取出，沾适量食醋食用即可。