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为什么不宜常食脱水干燥的蔬菜制品？

更新时间：2023-02-05 08:28:43作者：百科知识库

为什么不宜常食脱水干燥的蔬菜制品？

脱水干燥法是减少或去除蔬菜中的水分，使微生物生长繁殖和酶的活性受到抑制，从而达到有利于蔬菜保存的一种方法。脱水干燥后的制品，有利于运输与携带，但因水分大量脱去，会降低其原有的营养价值和失去固有风味，尤其蔬菜中某些种类的营养素在脱水过程中损失是非常严重的，所以不宜常食干燥脱水蔬菜制品。

本文标签：饮食

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