为孩子选择和制作食品时,除要考虑到食物的营养价值外,还要考虑到婴幼儿特殊的消化能力和对食物的适应能力以及安全性。一般下列几类食品不宜给婴幼儿食用。

　　1.油炸食物。如炸鸡蛋、油条、炸糕、油饼等。一方面油炸食物不好消化,因为食物外面包有一层脂肪,在胃内只能得到小部分的分解消化,大部分到达小肠后才被消化,而其中的蛋白质、碳水化合物则得不到很好的消化。另一方面各种营养素在高温过程中被破坏,并且会产生一种有害的物质,刺激胃肠,容易引起消化不良。

　　2.整粒的花生、豆子、瓜子。这些食物脂肪含量较高,不容易被消化吸收,同时还不安全,吃时稍有不慎,可呛到气管中,引起气管异物,给孩子造成生命危险或带来巨大的痛苦。

　　3.刺激性食物如酸、辣、麻及兴奋性的酒、茶、咖啡等,都不宜给孩子吃。