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为什么啤酒与腌熏食物相克？

更新时间：2023-02-05 07:17:29作者：百科知识库

为什么啤酒与腌熏食物相克？

腌熏食物中多含有机氨，有的在加工或烹调过程中产生了多环芳烃类，如苯并芘、氨甲基衍生物等，常饮啤酒的人，血铅含量往往增高。铅与上述物质结合，有致癌或诱发消化道疾病的可能。所以《中国食品报》告诫人们：“饮啤酒不宜同时吃腌熏食品。”

本文标签：饮食

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