更新时间：2023-02-05 07:02:31作者：百科知识库
鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引发消化道癌，所以鱼与咸菜不宜配食。
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鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其
2023-02-05
鲤鱼是人们非常熟悉的一种鱼类食品。 鲤鱼
同食会发生不良生化反应，甚至引起中毒。 蛇
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