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怎样挑选河蟹

更新时间：2023-02-05 15:09:04作者：百科知识库

怎样挑选河蟹

新鲜的河蟹，壳呈青灰色，腹面白色，脐部饱满，蟹螯和蟹脚完整。脐盖圆形为雌，三角形为雄。挑选时用手敲有坚实感，用手夹住背腹，两面平直，腿、钳伸直不垂。可食部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食部分为胃、肠、鳃。

　　食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

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