更新时间：2023-02-05 15:09:03作者：百科知识库
烹，是在炸的基础上，再加调料汤汁烧煮。与溜不同的是，烹所用的调味汁一般是不加淀粉勾芡的清汁，溜则大都用加淀粉勾芡的混汁。烹制的菜常是外香脆、里软嫩，带有汤汁，如烹明虾等。
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2023-02-05
原料：鳝背250克，料酒、胡椒粉、姜丝、酱油、
肥皂不仅可以洗涤抹布、窗帘、窗纱等用品，而
正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥
（1）烹煮油性食物（如排骨、蹄髈等）和炸油性食物，
原料：猪大排骨（略带肥膘）400克，芋艿100克，红酱油
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