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肉松的质量要求

更新时间：2023-02-05 15:03:35作者：百科知识库

肉松的质量要求

肉松是用瘦肉经烧煮、去油、收汤浓缩后，炒干而成的肉制品。按其加工方法的不同，分为太仓肉松和福建肉松两种。

　　太仓式肉松在外观上呈金黄色或淡黄色，带有光泽，絮状；纤维纯洁疏松，肉质细腻，有香味。

　　福建式肉松呈团粒状，重油重糖，酥松柔软，香味浓郁。

本文标签：生活知识

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