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烧菜什么时候放酱油好

更新时间：2023-02-05 14:57:43作者：百科知识库

烧菜什么时候放酱油好

酱油是将大豆、小麦发酵酿制而成的，含有多种氨基酸和糖分。酱油如在锅内高温久煮会破坏其营养成分，并失去鲜味，所含糖分也会因高温焦化而变酸。因此，烧菜应在即将出锅之前放酱油。这样既能起调味作用，又能保持其营养价值。

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