脂肪是人体主要营养素之一，能调节机体的代谢，可参与机体各组织及器官的构成、并供给人体能量，是人类不可缺少的重要物质。如果营养过多，摄入超过消耗，则大量脂肪积聚于皮下，多见于腹部、臀部和内脏，使体重超过正常标准。若超过标准体重20％以上即为肥胖。肥胖可以引起心脑血管疾病、糖尿病等，对老年人的威胁很大。而且过多的脂肪还可沉积在肝脏形成“脂肪肝”。此时，脂肪充盈于肝细胞内，肝内脂肪含量大增，使肝脏的许多重要功能受到影响，从而使肝脏较易受到毒物的损害，日久可能导致肝硬变。此外，患营养不良、慢性感染和其他一些慢性疾病时，如慢性酒精中毒、慢性溃疡性结肠炎、结核病、糖尿病、重度贫血等，肝内脂肪氧化减少，其含量也会增高而形成“脂肪肝”，但平时更为多见的还是单纯性肥胖所引起的“脂肪肝”。患者常因无特殊的感觉而被忽视，多数是因为肥胖就诊被发现或通过体检才被诊断。极少数因为食欲减退、右上腹压迫感、腹胀、工作能力低下而去医院检查才发现肝脏肿大，诊断为炎症性“脂肪肝”。

　　“脂肪肝”的诊断主要根据血液化验和B超检查。血液化验可呈高血脂，血清总胆固醇增高、谷丙转氨酶升高。肝脏B超检查可以显示脂肪肝的图象，同时患者体重超过正常标准20％，即可诊断为“脂肪肝”。

　　“脂肪肝”并不可怕，因为“脂肪肝”是可逆的，经过适当减肥和合理治疗后可以恢复正常。患者可根据本人实际情况制定一个合适的、能长期坚持的作息时间表。尽量做些家务劳动，多参加各种体育运动。运动能增加体内热量的消耗，防止脂肪贮存，还可降低血脂，增强体质，改善新陈代谢，并促使肌肉充分利用血糖。除上述措施外，食物以清淡、新鲜、多样化为宜，还应富含优质蛋白质（如乳、瘦肉、蛋、大豆）、食物纤维素和多种维生素，蔬菜水果适当多吃些。精白糖、甜食、动物脂肪、油炸食物尽量少吃。宴席应酬以少参加为宜。

　　“脂肪肝”无特殊药物治疗，如果用药也只是起辅助作用。但因所有药物都要经过肝脏代谢，因而用药必须谨慎，避免过多过久地使用及滥用药物，以免进一步损害肝脏。如果血脂过高，可以在医生指导下服用必要的降脂药物和中药调理。若因嗜酒引起的炎症性脂肪肝，必须立即戒酒和配合中西医治疗。所以奉劝脂肪肝患者务必认真自我调理和治疗，使之较快地逆转而恢复健康。