随着生活水平的提高，餐桌上的肉食越来越花样翻新。但食肉过多，无疑是造成人体肥胖的一个重要原因。另外，过度的肉类食品消费，也会对环境造成更大的负担。据调查，1000克的猪肉需要7000克的谷物来转化，而生产1000克牛肉消耗的水资源是1000克面包的25倍。那么是不是吃肉就不好呢？当然不是，美食是一种理应细细享受的生活情调，而不是一种放纵的物欲依赖。真正的内涵在于过一种有所节制、有所品味的生活。

　　可采取的措施有：

　　①将肉、菜巧妙搭配，在细细品尝肉的风味的同时，不妨注意多吃一些“肉边菜”。这样既可以达到营养的平衡，不至于让过多的“大肥肉”把你的体形破坏，又可更好地品尝美妙的饮食。

　　②美食家可以把一部分精力集中在美食的烹饪上。其实，做菜也是饮食文化的一个重要过程，别错过这个创造美食的机会。研究表明，将注意力集中在某种别的事物上，会起到降低人过于旺盛的食欲的作用。