为什么煎炸鱼宜防强致癌物？_科普123

手机版

首页 > 生活科学

为什么煎炸鱼宜防强致癌物？

更新时间：2023-02-05 13:29:50作者：百科知识库

为什么煎炸鱼宜防强致癌物？

我国科学家研究发现，煎炸的鱼中含有强致癌物质杂环胺。杂环胺的形成量主要受煎炸、烤的温度影响，其次是煎烤时间。煎炸温度低于200℃时，杂环胺的形成量很少；但如果煎炸温度超过200℃，煎炸时间少于2分钟，杂环胺的形成量也很少。在煎炸的鱼外面挂上淀粉糊，能阻止杂环胺的形成。

本文标签：保健养生

上一篇：为什么忌用塑料餐桌布？

下一篇：返回列表

相关文章

为您推荐

为什么煎炸鱼宜防强致癌物？

我国科学家研究发现，煎炸的鱼中含有强致癌物

2023-02-05

为什么忌用塑料餐桌布？

目前，许多家庭和餐厅喜欢用塑料布铺在餐桌面

2023-02-05

为什么保存腌制食品忌受日光照射？

日光中有红外线和紫外线，如果腌制品火腿、香

2023-02-05

为什么忌铁、铝炊具搭配使用？

用铁锅炒菜做饭时，应用铁铲、铁勺，如用铁锅配

2023-02-05

为什么忌低温保存罐头？

在生活中，一些人喜欢把马口铁罐头随手放进冰

2023-02-05

为什么不宜在冰箱内久存凉拌菜？

夏季，人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱后再取食

2023-02-05

热门文章

四年级下册《科学》知识点整理(含填空和问答题)

热门推荐

如何使用数据推动教育决策的科学化？

2023-02-05

怎样有效利用基础数据库中的数据？

2023-02-05

各级教育行政部门将怎样有效利用基础数据库中的数据？

2023-02-05

什么是数据的“伴随式收集”，为什么要提倡这一数据收集方式？

2023-02-05

基础数据库的数据来自何处？

2023-02-05

最新文章