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为什么保存腌制食品忌受日光照射？

更新时间：2023-02-05 13:29:47作者：百科知识库

为什么保存腌制食品忌受日光照射？

日光中有红外线和紫外线，如果腌制品火腿、香肠、腊肠受到日光照射，日光中的红外线就会使腌制品脱水，干燥、质地变硬，同时，还会引起变色、变味，降低食物的质量和食用价值；此外，阳光中的紫外线还会使腌制品氧化酸败，产生哈喇味，严重时不能食用。所以，腌制品要保存在阴凉干燥的地方。

本文标签：保健养生

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